昆布ミートは、世界中の浅瀬の沿岸海域で育つ茶色の海藻である、昆布から作られる代用肉。栄養素とミネラルが豊富で、成長速度が速く、大気から二酸化炭素を吸収したり、海洋生態系にプラスの影響を与えることから、今後の食糧問題や環境問題の改善に貢献できるとされています。 昆布ジャーキーや昆布麺なども開発されています。
株式会社タベルモ
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お肉の代替素材「昆布ミート」
更新日：2023年5月18日
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